Frischfisch von der Marktmühle

Unser Familienunternehmen bietet alles rund um das Motto "Feines vom Fisch".

Die Marktmühle wurde von uns mit viel Liebe renoviert und ist jetzt Schauplatz verschiedenster Fischprodukte. Wir freuen uns über einen Besuch in unserem Hofladen in Grafenschlag.

Fisch ist ein „LEBENs“mittel, das aus der modernen, ernährungsbewussten Küche nicht mehr wegzudenken ist. In keinem anderen „LEBENs“mittel werden Sie eine so hohe Anreicherung an gesunden Fetten wie Omega3 und Omega 6 Fettsäuren finden wie im Fisch. Fischfett zählt daher zu den hochwertigsten Fetten in der menschlichen Ernährung. Vorbeugung und Diät bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen (Infarkt- u. Arteriosklerose-Vorbeugung) durch positive Beeinflussung von Blutdruck, Blutfetten und Blutgerinnungsfaktoren. Dazu kommt eine leichte Verdaulichkeit. Allen, die an Diabetes, Bluthochdruck, erhöhtem Cholesterinspiegel oder Übergewicht leiden, wird von Ärzten empfohlen, mindestens einmal pro Woche Fisch zu essen, in welcher Form auch immer.

Fisch zum Frühstück, zu Mittag, am Abend oder gar zur Jause. Für jede Mahlzeit werden Sie in meinem Hofladen das Passende finden. Da der Fisch bekanntlich schwimmen will, biete ich auch ein kleines Sortiment an passenden Weinen aus dem Wald- und Weinviertel an.
Rechtzeitig vor Weihnachten tummeln sich in unseren Fließkanälen auch frische Waldviertler Karpfen, die das Angebot abrunden.

Wir bieten in der Marktmühle an:

• Frischfisch – ganz oder filetiert
• Räucherfisch – ganz oder filetiert
• Verschiedene Arten der Fischveredelung (Aufstriche, Salate, Graved Lachs, etc.)
• Fischplatten zu jedem Anlass - ob für die Weihnachtsfeiertage, Geburtstagsfeiern oder auch Betriebsfeiern (auf Vorbestellung Tel.: 0664/577 38 00)

Fische und Filets:

• Forelle grün
• Lachsforelle grün
• Saibling grün
• Karpfen (Nov. – Dez.)

Spezialitäten:

• Räucherforelle, -lachsforelle und saibling
• Geräuchertes Forellenfilet
• Geräuchertes Lachsforellenfilet
• Geräuchertes Saiblingfilet

Aufstriche:

• Räucherforellenbutteraufstrich, -topfenaufstrich
• Lachsforellenkrenaufstrich
• Forellenaufstrich nach „Heringsart“
• Forellenkaviar (saisonal Nov./ Dez.)

Fischveredelung:

• Gebeizte Lachsforelle (Graved Lachs)
• Fischsalat „Marktmühlenart“ und „Rosa“
• Fischsulz
• Terrine vom Räucherfisch
• Fischlaibchen
• „Marktmühle Fischplatte“

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Im Sommer gibt es in der Marktmühle auch Jungpflanzen und Gemüseraritäten zu kaufen, die hervorragend zum Fisch passen.
...im Hofladen oder zum Selberernten
...außerdem Säfte, Marmeladen und Saucen